종합식품기업 ㈜하림이 크리스마스부터 새해까지 이어지는 ‘홀리데이 시즌’을 앞두고 가족을 위한 특별식이나 홈파티 메뉴로 즐기기 좋은 닭고기 요리 레시피를 제안했다. 치솟는 외식 물가에 식당 예약이 부담스럽다면 닭고기와 최소한의 부재료로 완성되는 요리에 도전해보자.

✅ 치킨 크림 스튜

‘치킨 크림 스튜’는 부드러운 닭고기에 크림소스의 풍미가 더해져 매력적인 프랑스 가정식 요리다. 하림의 ‘소금염지로 간이 쏙 닭볶음탕용’을 활용하면 속살까지 간이 배지 않을까 염려할 필요 없이 이국적인 치킨 요리를 맛있게 만들 수 있다. 파스타나 리조또로 변형하기도 어렵지 않다.

재료: 하림 ‘소금염지로 간이 쏙 닭볶음탕용’, 올리브오일, 생크림 150ml, 소금, 후추, 양송이버섯, 바질, 핑크 페퍼콘(통후추로 대체 가능), 다진 마늘 1큰술, 우유 300ml

만드는 법

① 올리브오일을 살짝 두른 팬에 닭고기를 넣고 껍질부터 바삭하게 굽는다.

② 껍질이 노릇해지면 한 입 크기로 먹기 좋게 썬 양송이버섯을 넣고 함께 굽는다.

③ 소금과 후추 1~2 꼬집을 뿌려 풍미를 더한다.

④ 불을 살짝 줄인 뒤, 다진 마늘 1큰술과 우유를 넣고 잘 섞는다.

⑤ 우유 소스가 살짝 졸기 시작하면 생크림과 파슬리를 넣어 걸쭉한 소스를 만든다.

⑥ 잘 익은 스튜를 그릇에 담은 뒤 바질, 핑크 페퍼콘, 올리브오일을 뿌려 마무리해 준다.

✅ 김치 폭탄 치즈닭

‘김치 폭탄 치즈닭’은 닭고기와 김치, 치즈같이 누구에게나 익숙하면서 서로 궁합이 좋은 재료들도 비교적 간단하게 만들어 꽤 근사하게 즐길 수 있는 요리다. 에어프라이어에 돌리기만 하면 튀김 옷 없이 육즙 가득한 치킨을 맛볼 수 있는 ‘구워먹는 닭’을 사용하면 편리하다. 닭 한 마리에 매콤한 김치볶음밥, 고소한 치즈까지 어우러져 모임 요리로 즐기기에 부족함이 없다.

재료: 하림 ‘구워먹는 닭’, 모짜렐라 치즈, 김치, 김치 국물 3큰술, 양파, 대파, 파채 약간, 고춧가루 1큰술, 간장 반 큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 밥 한공기, 식용유, 물 200ml

만드는 법 

① 닭고기를 에어프라이어에 넣어 완전히 익힌다.

② 프라이팬에 식용유를 두르고, 잘게 썬 양파, 김치, 대파를 넣어 볶는다. 

③ 양파가 살짝 투명해지면 김치 국물 3큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 반 큰술, 참기름 1큰술을 넣고 더 볶는다.

④ 볶은 김치 중 절반은 따로 담아두고, 나머지 절반에 밥을 넣고 김치볶음밥을 만든다.

⑤ 김치볶음밥을 팬에 고르게 편 뒤에 가장자리에 모짜렐라 치즈를 두르고 약불에서 치즈를 녹인다.

⑥ 치즈가 적당히 녹으면 불을 끄고, 김치볶음밥 위에 잘 익은 닭고기와 따로 담아둔 볶은 김치, 파채를 올려서 마무리한다.

✅ 홀리데이 부드러운 닭가슴살 꼬치

‘홀리데이 부드러운 닭가슴살 꼬치’는 요리가 서툰 사람도 쉽게 만들 수 있는 요리다. 촉촉한 국내산 닭가슴살을 먹기 좋게 손질한 뒤, 소금과 블랙페퍼로 밑간한 하림 ‘부드러운 닭가슴살 스테이크 오리지널’을 이용하면 노릇하게 굽기만 해도 맛있고, 다양한 요리에 활용할 수 있다. 좋아하는 과일이나 채소와 함께 핑거푸드를 만들기에 안성맞춤이다.

재료: 하림 ‘부드러운 닭가슴살 스테이크’, 파프리카, 대파, 방울토마토, 애호박

만드는 법 

① 먹기 좋게 썰린 하림 부드러운 닭가슴살 스테이크와 비슷한 크기로 대파, 파프리카, 애호박을 썬 다음 꼬치에 번갈아 꽂고, 마지막에 방울토마토를 꽂는다.

② 식용유를 두른 팬에 완성된 꼬치를 올려 굽는다.

③ 닭고기가 어느 정도 익으면 제품에 동봉된 바비큐 소스를 살짝 발라서 재료가 다 익을 때까지 노릇하게 구우면 완성

출처 : (주)하림